1.花生油、大豆油、玉米油有什么区别？平时家常吃哪种经济又实惠？

2.调和油就是色拉油吗

色拉油价格_今日色拉油价格

元宝油之所以便宜，主要有以下原因：

1.转基因大豆：元宝牌大豆色拉油使用的是转基因大豆作为原料，由于转基因大豆相对较为便宜，因此使用转基因大豆作为原料的元宝牌大豆色拉油价格也相对较低。

2.市场定位：元宝牌大豆油主要面向低端市场，进军餐饮行业。由于餐饮行业对油品的价格相对敏感，因此元宝牌大豆油的价格也不会太高，否则会影响其在餐饮市场的销售。

3.制作工艺：元宝油的制作工艺是浸出法，相对于压榨法来说，浸出法的制作成本更低一些，因此价格也相对较低。

花生油、大豆油、玉米油有什么区别？平时家常吃哪种经济又实惠？

色拉油贵。色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油是从西方引用过来的，这种油处理工艺比较复杂，油的颜色很浅，气味很淡，而且吃起来口感并不油腻。特别是用色拉油炒菜的时候，油烟特别少，深受家庭主妇的喜爱，价格也相对比较贵一点。

调和油就是色拉油吗

用油中花生油，菜籽油，大豆油，玉米油各有个的优缺点，跟人认为花生油最好，味道浓郁。这几种食用油的区别如下：

1、适合烹饪方式不同。

花生油最适合拿来炒菜，煸炒、炝炒、煮汤等等都是特别合适的。

菜籽油更适合拿来红烧、油炸等等。

大豆油并不适合高温油炸或者炒菜，它更适用拿来低温烹调，比如拌馅、做一些面点等等。

玉米油更适合拿来高温油炸，并且玉米油有一个特点，那就是油炸出的食物，可以保持原有的色香味，不会让食物多了油腥味，还不会造成食物中营养的流失。

2、所含营养成分不同。

花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110。

菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。

玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的作用。玉米油以富含维生素E为主要特色。

3、压榨提取方式不同。

花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。

菜籽油可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

大豆油才用的是浸出油-制作工艺：浸出法是用溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。

玉米油是从低温萃取出的油，它的稳定性好。

调和油不是色拉油。色拉油是各种植物原油经脱胶，脱色，脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油。调和油是由两种及以上的精制油脂根据使用的需要，调配而成的食用油。

色拉油多出现在西餐或者中餐的凉拌菜里，色拉油也是植物油的一种，它是经过脱胶、脱脂、脱色等多种程序后加工出来的高级植物油。色拉油是一个大类，它下面还可以细分为花生色拉油、大豆色拉油等等。色拉油的名字来源于西餐的“色拉”，因为它经常用于西餐中的沙拉，所以就叫“色拉油”。

调和油也叫复合油，一般是指两种或两种以上的油按照一定比例混合在一起。调和油不能生吃，一般用于煎、炒、炸等等。调和油的价格比较便宜，色拉油的价格偏贵。调和油的保质期比较短，不耐储存。