2008年食用油_2009市场食用油价格

1.亚麻籽油是**

2.保护生态环境 倡导低碳生活的资料，或作文，或倡议书，急急急急急急急急急急急！

食用油标准号对照表如下：

1、食用植物油卫生标准GB2716-2005

2、精炼食用植物油卫生标准GB151-1994

3、食用调和油SB/T10292-1998

4、花生油GB1534-2003

5、大豆油GB1535-2003

6、菜籽油GB1536-2003

7、棉籽油GB1537-2003

8、玉米油GB1911-2003

9、米糠油GB1912-2003

10、葵花籽油GB10464-2003

11、油茶籽油GB11765-2003

12、棕榈油GB/T15680-2009

13、亚麻籽油GB/T15681-2009

14、芝麻油GB8233-2008

15、橄榄油GB23347-2009

食油作用

1、油的传热作用

使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩，适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

2、改善菜肴色泽

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽，例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

亚麻籽油是**

不但可以食用，而且有极作用。

食品简介

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。菏泽先后与北京林业大学、北京大学、中国科学院等著名大专院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并获得了山东省省级成果鉴定。经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得[1]?新食品批准。

牡丹籽

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

牡丹果荚

食用方法

1.用牡丹籽油煎炸

与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2.用牡丹籽油烧烤煎熬

牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。

3.用牡丹籽油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4.用牡丹籽油腌制

在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5.直接使用牡丹籽油

特级初榨牡丹籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹籽油因为特级初榨牡丹籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物。如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油你会发现味道更好。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6.用牡丹籽油焙烘

牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

7. 用牡丹籽油煮饭

煮饭时倒入一匙的牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

牡丹籽油可以作为冷餐油和烹食油食用，不同于橄榄油等冷餐油类，高温会使冷餐油类的营养成分严重流失，但是牡丹籽油不会！

牡丹籽油是可食用油中含不饱和脂肪酸较高的油品，其中多不饱和脂肪酸含量更是高于橄榄油、亚麻籽油等！

牡丹籽油在2011年被认定为新食品，是国家认可的营养保健食品原料。

健康功效

牡丹籽油不仅营养丰富还含有丰富而独特的生物活性物质，α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质是合成细胞膜的主要元素，既可内服又可外用，具有活血化瘀、消炎杀菌、促进细胞再生、激活末梢神经、降血压、降血脂、减肥等作用，外用可以美容养颜，消除色素沉积，减少皱纹，使肌肤细腻光洁，富有弹性。外用还对治疗口腔溃疡、鼻炎、关节炎、皮肤病（包括青春痘、脚气、手脚蜕皮、上火起泡、、红肿、痒疼等）有奇效。

牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6—10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会（FDA）确认α—亚麻酸的13项功能为：

牡丹籽油脂肪酸图谱

1、降血脂和降血压

2、增强自身免疫

3、预防糖尿病

4、防治癌症

5、减肥

6、防脑中风和心肌梗塞

7、清理血中有害物质和防治心脏病

8、缓减更年期综合症

9、提神健脑，增强注意力和记忆力

10、治疗多发性硬化症

11、治疗类风湿性关节炎

12、用于皮肤癣或

13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症

饮酒前，内服少许牡丹籽油，还可迅速保护胃、肠和肝功能。

美容价值

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑、皮肤老化皱纹、皮肤角质硬化脱皮、皮肤皱裂、皮肤干燥有一定治疗效果。

预防妊娠纹

每日早晚用其轻擦隆起的腹部可有效预防和淡化妊娠纹。

护发

洗发后均匀涂在湿发上，轻轻1－2分钟，再用洗发水清洗并用温水洗净。

亚油酸

1、牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为23.34%。亚油酸是细胞的组成成分，特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸可能导致线粒体肿胀，细胞膜机构、功能的改变，膜透性、脆性增加。

2.亚油酸与脂质代谢关系密切。体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内转送进[2]?行正常代谢。亚油酸缺乏后，胆固醇转送受阻不能进行正常代谢，就会在体内沉积，最终导致疾病。

3.亚油酸是合成前列素的必须前提，体内缺乏亚油酸，组织形成前列素的能力就会减退。亚油酸还会对由于X射线引起的一些皮肤损伤有保护作用。

4.牡丹籽油不但能够预防心脑血管疾病，还有治疗脂肪肝的奇特功效。

α-亚麻酸

1、α-亚麻酸健康智慧的关键是营养平衡营养平衡的关键是补充营养短板α-亚麻酸是所有人群的营养短板。α-亚麻酸对于人类的健康有着极其重要的作用。是人体的必需的脂肪酸，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。

2、α-亚麻酸不是药，存在于食用油中的时候是一种食品，许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态。

3、α-亚麻酸有以下基本功效。

调节血脂作用。预防心肌梗塞和脑梗塞降低血黏度、增加血液携氧量，对胰岛素抵抗和糖尿病的作用。

预防心脑血管病。牡丹籽油中的α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目。因此?能有效防止血栓的形成。

降血脂。牡丹籽油中的α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用?能促进血浆低密度脂蛋白LDL向高密度脂蛋白HDL的转化。使低密度脂蛋白LDL降低，高密度脂蛋白HDL升高，从而达到降低血脂、防止动脉粥样硬化的目的。降低临界性高血压，血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫临界性高血压是初期性高血压。若长期使用降压药，易引起许多不良反应。牡丹籽油中的α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管、增强血管弹性。从而起到降压作用。

抑制癌症的发生和转移，正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸α-亚麻酸因此其癌症的发病率极低。抑制过敏反应、抗炎作用。牡丹籽油中的α-亚麻酸可降低多核白细胞RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4 ，白三烯的生成代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的。

α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF，血小板凝集活化因子，有抑制作用。所以认为α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的抑制衰老，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。增强智力健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。牡丹籽油中的α -亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。

技术要求、生产流程、检验方法等各项指标。如标准中的技术要求包括特征指标、质量等级指标、卫生指标及其他。

标准要求：特征指标包括光指数、相对密度、碘值、脂肪酸组成等4个指标;质量等级指标分为一级、二级成品油质量指标，指标包括色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、溶剂残留量。[4]?

区别

1、加工方法不同

纯牡丹籽油用丁烷亚临界生物技术低温萃取或二氧化碳常温萃取法提取，属于医药纯物理方式提取，营养成分 100%保留，其它方法均为高温提取，大部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

2、食用方式与适用范围不同

牡丹籽油其实就是一种油状的保健品可以炒、煎、炸、蒸、凉拌还可以直接口服或作为护肤品用于皮肤表面所以牡丹籽油既是食用油又是保健品而且还是纯天然的护肤品。

3、品类不同

牡丹籽油是天然状态下可食用的木本植物油，木本植物油的优势取决于接收更多光合作用抗氧化成分强。

4、营养成分含量不同

牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸[2]?，占油脂肪酸比例高达91.60%，其中亚麻酸、α-亚麻酸、的含量高达66.85%。α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质，是合成细胞膜的主要元素，对人体健康和智力水平起决定性作用。 。而α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。然而它在人体内不能合成必须从体外摄取。人体一旦缺乏即会导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸研究证明将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中营养不均衡，不能有效吸收直接导致智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢、免疫力低下等30多种症状和疾病。这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。

保护生态环境 倡导低碳生活的资料，或作文，或倡议书，急急急急急急急急急急急！

这几年亚麻籽油成了烹调油中的新宠，商家称其为减肥神油、月子油，还声称其有治疗便秘、降低胆固醇等功效。

亚麻籽油的这些养生奇效，不过都是夸大宣传，骗你掏腰包交智商税罢了。

一、早晚1勺亚麻籽油，只会越喝越肥

并没有亚麻籽油有利于减肥的相关研究，可是商家偏偏宣传亚麻籽油是减肥神油，所以这不过商家出于销售考虑，给亚麻籽油策划的一个卖点罢了，而策划出的这个卖点多半是亚麻籽的缘故。

亚麻籽富含的可溶性膳食纤维能延缓胃排空、影响小肠吸收；

又有动物试验显示膳食中增加10%的亚麻籽能提高瘦素水平，而瘦素有利于抑制食欲，减少脂肪合成，这些都是亚麻籽有利减肥的理论基础。

可是“亚麻籽理论上利于减肥”不等于“亚麻籽油实践上利于减肥”。

如果真按照商家的建议早晚喝1勺亚麻籽油，大约会摄入180千卡能量，这相当于2/3个馒头（50克面粉做成的80克左右的馒头）或2/3碗米饭（50克大米做成的110～130克的米饭），每天这样这样喝不但不减肥反而增肥。

二、孩子更聪明：不吃亚麻籽油，要吃鱼

亚麻籽油富含a-亚麻酸，其含量在39.90%～60.42%之间，它可以在体内合成有助于大脑发育的DHA（俗称：脑黄金）.

正好人体没有合成a-亚麻酸的能力，所有的a-亚麻酸只能通过食物来获得，所以就有了“吃亚麻籽油孩子更聪明”的说法。

又考虑到胎儿的大脑发育从孕期20周开始，所以商家都会鼓励从孕妇开始就多点吃亚麻籽油。

不过理想很丰满现实却很骨感，毕竟a-亚麻酸在体内转化为DHA的转化比例只有9%左右，所以要想给孕妇补充DHA，直接补充DHA含量丰富的鱼效率更高。

另外亚麻籽油会对激素水平会造成轻微影响，美国卫生国家研究院建议孕期最好不吃亚麻籽油。

所以要孩子聪明，更建议孕期吃鱼，不过要选择汞含量低的凤尾鱼、黄花鱼、海鲈鱼、鲶鱼、鳕鱼、螃蟹、龙虾、鲱鱼、牡蛎、鲐鱼、淡水鲈鱼、梭鱼、比目鱼、三文鱼、沙丁鱼、扇贝、鲥鱼、鱿鱼、罗非鱼、淡水鳟鱼，每周吃2～3次。

三、便秘：吃亚麻籽油不如吃菜

宣传中亚麻籽油改善便秘的理由有三：

第一，亚麻籽富含膳食纤维能改善便秘，从亚麻籽中制得的油也有一定的缓解便秘功效。

亚麻籽的确富含膳食纤维，10克亚麻籽可以提供1克水溶性膳食纤维和3克不溶性膳食纤维，这些膳食纤维可以增加粪便体积，因此吃亚麻籽可能会改善便秘，不过几乎没有相关研究。

再说亚麻籽制成亚麻籽油过程中膳食纤维尽除，如果要说亚麻籽油能改善便秘，那肯定不是膳食纤维的缘故。

再说了，要获得膳食纤维多吃菜就是了，建议每天吃1斤菜。

第二，亚麻籽油的油性特性能润肠通便。

如果是这样，根本就没必要吃亚麻籽油，为啥？数据显示我国居民平均每天油摄入量为42.1克，油的摄入量已经超标。

第三，亚麻籽油富含的镁有助于肠道蠕动。

吃100克亚麻籽油才能获得1毫克镁，厂家宣传再任性也不该任性到这种程度。

四、降血脂：亚麻籽油没用，亚麻籽更好

2009年包含28个研究的一项荟萃分析显示：

吃亚麻籽油虽然能稍微降低总胆固醇和坏胆固醇，遗憾地是与对照组比其降低程度并不显著；

不过让人高兴的是，吃亚麻籽却能显著降低总胆固醇和坏胆固醇，不过亚麻籽要做熟了吃，因为生的亚麻籽含有生氰糖苷，容易引起中毒。

虽然亚麻籽油没有防治肥胖、便秘、降血脂、让孩子聪明这些奇效，也推荐亚麻籽油替代部分烹调油如花生油、玉米油、菜籽油，以便脂肪酸摄入更均衡。

另外亚麻籽油惧高温，最好用来拌凉菜；而所有油加起来的量控制在25～30克／天为宜，以免能量过剩，再说了亚麻籽油那么贵，自然也是要省着吃的。

所谓“低碳生活（low-carbon life）”，就是指生活作息时所耗用的能量要尽力减少，从而减低二氧化碳的排放量。 低碳生活，对于我们普通人来说是一种态度，而不是能力，我们应该积极提倡并去实践低碳生活，注意节电、节水、节油、节气，这些点滴做起。除了植树，还有人买运输里程很短的商品，有人坚持爬楼梯，形形，有的很有趣，有的不免有些麻烦。但关心全球气候变暖的人们却把减少二氧化碳实实在在地带入了生活。

“低碳经济”的理想形态是充分发展“阳光经济”、“风能经济”、“氢能经济”、“生物质能经济”。但现阶段太阳能发电的成本是煤电水电的5-10倍，一些地区风能发电价格高于煤电水电；作为二次能源的氢能，目前离利用风能、太阳能等清洁能源提取的商业化目标还很远；以大量消耗粮食和油料作物为代价的生物燃料开发，一定程度上引发了粮食、肉类、食用油价格的上涨。从世界范围看，预计到2030年太阳能发电也只达到世界电力供应的10%，而全球已探明的石油、天然气和煤炭储量将分别在今后40、60和100年左右耗尽。因此，在“碳素燃料文明时代”向“太阳能文明时代”（风能、生物质能都是太阳能的转换形态）过渡的未来几十年里，“低碳经济”、“低碳生活”的重要含义之一，就是节约化石能源的消耗，为新能源的普及利用提供时间保障。特别从中国能源结构看，低碳意味节能，低碳经济就是以低能耗低污染为基础的经济。

“戒除嗜好！面向低碳经济”环境日主题提示人们，“低碳经济”不仅意味着制造业要加快淘汰高能耗、高污染的落后生产能力，推进节能减排的科技创新，而且意味着引导公众反思哪些习以为常的消费模式和生活方式是浪费能源、增排污染的不良嗜好，从而充分发掘服务业和消费生活领域节能减排的巨大潜力。 转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径之一，是戒除以高耗能源为代价的“便利消费”嗜好。“便利”是现代商业营销和消费生活中流行的价值观。不少便利消费方式在人们不经意中浪费着巨大的能源。比如，据制冷技术专家估算，超市电耗70%用于冷柜，而敞开式冷柜电耗比玻璃门冰柜高出20%。由此推算，一家中型超市敞开式冷柜一年多耗约4。8万度电，相当于多耗约19吨标煤，多排放约48吨二氧化碳，多耗约19万升净水。上海约有大中型超市近800家，超市便利店6000家。如果大中型超市普遍用玻璃门冰柜，顾客购物时只需举手之劳，一年可节电约 4521万度，相当于节省约1.8万吨标煤，减排约4.5万吨二氧化碳。 在中国，年人均CO2排放量2.7吨，但一个城市白领即便只有40平居住面积，开1.6L车上下班，一年乘飞机12次，碳排放量也会在2611千克。由此看来，节能减排势在必行。 如果说保护环境、保护动物、节约能源这些环保理念已成行为准则，低碳生活则更是我们急需建立的绿色生活方式。

“低碳生活”虽然是个新概念，提出的却是世界可持续发展的老问题，它反映了人类因气候变化而对未来产生的担忧，世界对此问题的共识日益增多。全球变暖等气候问题致使人类不得不考量目前的生态环境。人类意识到生产和消费过程中出现的过量碳排放是形成气候问题的重要因素之一，因而要减少碳排放就要相应优化和约束某些消费和生产活动。尽管仍有学者对气候变化原因有不同的看法，但由于“低碳生活”理念至少顺应了人类“未雨绸缪”的谨慎原则和追求完美的心理与理想，因此“宁可信其有，不愿信其无”，“低碳生活”理念也就渐渐被世界各国所接受。低碳生活的出现不仅告诉人们，你可以为减碳做些什么，还告诉人们，你可以怎么做。在这种生活方式逐渐兴起的时候，大家开始关心，我今天有没有为减碳做些什么呢？ 在北京的八达岭，一个碳汇林林场已经成形。如果你想抵消掉自己的碳排放，可以来这里购买碳汇林或种树。林业碳汇是通过实施造林和森林经营管理、植被恢复等活动，吸收固定大气中的二氧化碳，释放氧气，从而起到减少空气中二氧化碳的作用。比起少开车、少开空调，购买碳汇林的主意，受到更多人的欢迎。目前，减缓气候变暖的主要措施是减排和增汇。与减排手段相比，林业碳汇措施因其低成本、多效益、易操作，成为减缓气候变暖的重要手段。

[编辑本段]低碳族

什么样的人可以算是“低碳族”，“低碳”又代表什么呢？简单来说，“低碳”是一种生活习惯，是一种自然而然的去节约身边各种的习惯，只要你愿意主动去约束自己，改善自己的生活习惯，你就可以加入进来。当然，低碳并不意味着就要刻意去节俭，刻意去放弃一些生活的享受，只要你能从生活的点点滴滴做到多节约、不浪费，同样能过上舒适的“低碳生活”。哥本哈根气候变化峰会自12月7日开幕以来，就被冠以“有史以来最重要的会议”、“改变地球命运的会议”等各种重量级头衔。这次会议试图建立一个温室气体排放的全球框架，也让很多人对人类当前的生产和生活方式开始了深刻的反思。

温室气体让地球发烧。 200多年来，随着工业化进程的深入，大量温室气体，主要是二氧化碳的排出，使全球气温升高、气候发生变化，这已是不争的事实。12月8日，世界气象组织提前公布的“2009年全球气候状况”报告指出，近10年是有记录以来全球最热的10年。此外，全球变暖也使得南极冰川开始融化，进而导致海平面升高。芬兰和德国学者公布的最新一项调查显示，本世纪末海平面可能升高1.9米，远远超出此前的预期。如果照此发展下去，南太平洋岛国图瓦卢将可能是第一个消失在汪洋中的岛国。

美国媒体12月5日发表的一项研究指出，地球发烧也给人类的健康造成了巨大的危机。第一，过敏加重，研究显示，随着二氧化碳水平和温度的逐渐升高，花期提前来临，让花粉生成量增加，使春季过敏加重。第二，物种正在变得越来越“袖珍”，随着全球气温上升，生物形体在变小，这从苏格兰羊身上已现端倪。第三，肾结石增加，由于气温升高、脱水现象增多，研究人员预测，到2050年，将新增泌尿系统结石患者220万人。第四，外来传染病暴发，水环境温度升高会使蚊子和浮游生物大量繁殖，使登革热、疟疾和脑炎等时有暴发。第五，夏季肺部感染加重，温度升高，凉风减少会加剧臭氧污染，极易引发肺部感染。第六，藻类泛滥引发疾病，水温升高导致蓝藻迅猛繁衍，从市政供水体系到天然湖泊都会受到污染，从而引发消化系统、神经系统、肝脏和皮肤疾病。